ملت الشعير

ملت الشعير

في الآونة الأخيرة كثرت الأسئلة حول الحكم الشرعي للأطعمة المحتوية على المادة المذكورة، وبالرجوع إلى بعض المواقع التي تشرح طريقة الحصول على هذه المادة، كالصفحة التالية

http://beersmith.com/blog/2009/12/05/malting-barley-grain-at-home/

يتضح أن الشعير يمّر بثلاثة مراحل:
المرحلة الأولى: تنقيع الشعير:
يصفّى الشعير من الشوائب، ومن ثم ينقع في الماء لمدة ساعتين - وفي مواقع أخرى تقترح ٨ ساعات- وليس أكثر.

ومن ثم يجفف في الهواء الطلق لمدة ٨ ساعات
وتعاد الكرة ثلاث مرات من التنقيع والتجفيف
حتى يصبح الشعير متشبعًا بالماء بنسبة 40-45 %

المرحلة الثانية: استنبات الشعير:
يترك الشعير في مكان لوحده حتى ينمو الشعير لمدة 2-5 أيام
ويقلّب في هذه الفترة وممكن أن يرش عليه بعض الماء بالرشاش
حتى تظهر للشعير جذور وتنبت شجرة لطول 80-100 من حبة الشعيرة من داخل
ونفلق بعض الحبوب للتأكد من ذلك

المرحلة الثالثة: التجفيف:
يترك في مكان دافئ 31-50 درجة مئوية حتى يجف تمامًا لمدة 1-2 يوم
ويمكن استخدام الفرن إذا كان الجو شتاءً

ومن ثم يتم التخلص من الجذور والمتبقي من حبة الشعير هو (ملت الشعير)

ومن خلال ما تقدّم يتضح أن هذا الشعير لا يصبح خمرًا ولا فقاعًا، وعليه فهو مباح، ويجوز تناول المأكولات المحتوية عليه, والله العالم.

مقالات ذات صلة

تعلیقات